Ingredientes
Para la base:
- 1 masa de pizza (comprada o hecha en casa)
- Harina (para extender la masa, si es necesario)
Para los toppings:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza (150 g) de arándanos frescos
- 100 g de queso de cabra (aproximadamente 1/2 taza, desmenuzado)
- 1/2 taza (50 g) de mozzarella rallada (opcional, para mayor cremosidad)
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 de taza (25 g) de nueces o almendras tostadas (opcional)
- Hojas de rúcula fresca (un puñado, para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar la masa:
- Si usas masa comprada, sigue las instrucciones del paquete para dejarla a temperatura ambiente antes de usar.
- Si es casera, estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el grosor deseado (aproximadamente 25-30 cm de diámetro para una pizza mediana).
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca la masa en una bandeja o piedra para pizza.
2. Montar los toppings:
- Unta la superficie de la masa con el aceite de oliva, distribuyéndolo uniformemente con un pincel o con las manos.
- Espolvorea la mozzarella rallada (si decides usarla) como base.
- Distribuye los arándanos frescos por toda la pizza. Si son grandes, puedes cortarlos por la mitad.
- Agrega trozos de queso de cabra desmenuzado entre los arándanos.
- Si deseas un toque crujiente, espolvorea las nueces o almendras tostadas por encima.
3. Hornear:
- Hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada en los bordes y el queso esté derretido y ligeramente dorado.
- Retira del horno y deja reposar por 2-3 minutos.
4. Decorar y servir:
- Rocía la miel uniformemente sobre la pizza, asegurándote de cubrir bien los arándanos y el queso.
- Coloca hojas de rúcula fresca por encima para un toque de frescura.
- Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
Sugerencias para servir:
- Sirve caliente, cortada en porciones.
- Combínala con una copa de vino blanco o rosado para una experiencia más elegante.
Rinde: 2-4 porciones
- La receta es para una pizza de tamaño mediano (aproximadamente 30 cm de diámetro), que puede servir entre 2 a 4 personas dependiendo del apetito y si es un plato principal o aperitivo.
Notas:
- Puedes usar masa integral o sin gluten para adaptarla a tus necesidades dietéticas.
- Si prefieres un toque más dulce, aumenta la cantidad de miel al servir.